吉林医药学院附属医院竭诚为您服务
今日日期：2025年08月23日 Saturday 10:53:25
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来源： 时间：2024-09-05 浏览次数：4729
不少人谈“脂”色变，其实大可不必，透析者通常在肾衰竭保守治疗时期由于过分限制饮食已经发生营养不良，此时更需要相对较多食用脂肪类食物。
脂肪是一种浓缩的能量来源，是三大营养供能物质（糖类、脂类、蛋白质）中产能最高的，一般合理的膳食中，总能量的25%～35%由脂肪提供。烹饪中脂肪还可以增加食物的风味、水分和热量。它通常被添加到慢性肾脏病膳食计划中以提供足够的热量来帮助患者维持体重，并为食物添加风味，尤其对于体重过轻者更可以适当增加脂肪摄入。
如果BMI（体质指数，常用来衡量人体胖瘦程度及营养状况的一种量化指标）超标，并希望减肥，或存在心脑血管及脂质代谢方面的问题，可以通过限制饮食中的脂肪摄入，按需配合降胆固醇、甘油三酯的药物，以便维持一个理想的血脂水平。
脂肪主要来自烹制菜肴时使用的食用油和猪肉、牛肉、鱼、虾等其他动物性肉类。在日常饮食上，合理膳食对血脂影响较大，注意限制饱和脂肪酸及反式脂肪的摄入。
饮食小建议：
油脂摄入总量每人每日在20克-25克；用植物油这类不饱和脂肪酸代替动物油、棕榈油等饱和脂肪酸；避免反式脂肪的摄入，如代可可脂巧克力、各种非天然奶油的蛋糕、反复油炸过的食物等。
摘自科学出版社《透析饮食宝典》
